Diari de Tarragona: Lentejas, si las quieres bien y si no... también

Notícia del Diari de Tarragona

Lentejas, si las quieres bien y si no... también

Se deben comer tres veces por semana por su aporte de proteínas, vitaminas, minerales y fibra

Foto: PIXABAY que il·lustra la notícia

Las legumbres poseen cualidades nutricionales únicas, tienen propiedades anticancerígenas, están recomendadas contra la diabetes, aportan fibra y pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares por el bajo contenido en grasa y ausencia de colesterol, entre otras virtudes. 
No pueden faltar en una dieta sana y, de hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda comerlas tres veces por semana. No obstante, se está produciendo el efecto contrario, por lo que tienden a desaparecer de muchos de los ágapes.
La nutricionista reusense Rosa Baró (http://www.rosabaro.com/) explica que «la alerta alimentaria viene dada por el exceso de consumo de carne.
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